代々守り続けてきた農業の伝統と土地
Feature
約60年前に地域で柿団地が発足して以来、季節や気候に合わせた柿づくりの技を大切に守りながら発展させてきました。農業の知恵を生かし、土地の水はけや日照の違いを見極めながら枝の剪定や実の管理を丁寧に行い、実のつき方や甘みの深さを整えています。長年の経験から生まれる感覚と地域の自然が調和し、やわらかな土の香りやぬくもりを感じる果実を新潟市で丁寧に育てています。
ごま八珍柿の深い甘みとやさしい余韻
地域ブランド越の八珍柿の中でも、ごま八珍柿はわずか数軒の農家しか手がけていない希少な果実で、一つひとつの実に時間と愛情を込めています。果肉に黒いごま模様が浮かび上がり、熟すほどにとろけるような甘みが広がる、やさしい余韻です。越後平野の恵まれた気候を生かしながら、長年培ってきた栽培技術を重ねることで、深みと香りを併せ持つ豊かな味わいを新潟市で育てています。
八珍柿の上品な香りとしっかりした果肉
丸みを帯びた大ぶりの果実は、熟すにつれて香りが増し、しっかりとした果肉の中に上品な甘みが広がります。八珍柿は一つひとつの状態を見極めながら、果実が柔らかくなりすぎないよう温度と湿度を丁寧に管理しているため、豊かな風味です。なめらかさと弾力が調和した果肉には、やさしい甘みと清らかな香りが重なり、秋の味覚を楽しめる贅沢なひとときを新潟市より届けています。
お米がもたらす幸せな家族団らんの食卓
ふっくらとした粒立ちとやわらかな甘みが広がるお米は、どんなおかずとも相性が良く、食卓に集まる家族の笑顔を自然と引き出します。毎日食べても飽きのこないお米は、育てる人の手間と自然の恵みが生み出した日本の主食として、家庭の中心に欠かせない存在です。季節の味わいや会話が生まれる瞬間を大切にできるよう新潟市で育てたお米で、家族団らんの時間をお楽しみください。
柿の実りが彩る心あたたまる季節の変化
地域の気候や風土を生かした柿づくりを大切にしながら、土の状態や日照、雨の具合を丁寧に見極め、その年ならではの味わい深い柿をじっくりと育んでいます。一つひとつの畑で異なる個性を持つ柿は、地域の自然と人の手が調和して生まれる、この土地ならではの味わいです。これからも自然の恵みを大切に、心があたたまる柿の味わいを新潟市より皆様のもとへお届けしていきます。
渋柿が届けるまろやかで深い秋の味わい
丁寧な手しごとによって渋を抜くことで、果実本来の自然な甘みが引き立ち、やわらかな口あたりとともに深い味わいを楽しめます。陽射しや風の加減を見ながら状態を確かめ、一つひとつ手間を惜しまずに新潟市でつくり上げた渋柿は、秋のぬくもりと穏やかな余韻を感じていただける季節の実りです。時間とともに変化する渋柿の味わいを通して、季節の深まりを静かに感じてみてください。
