お米の甘みと香りを堪能できる味わい
Rice
炊き上がりにふわりと立ちのぼる香りと、噛むほどに広がる甘みが、日本の食文化を支えてきたお米の魅力です。粒立ちを意識して丁寧に精米しているため、水加減や火加減を工夫していただくことで、炊き立てのご飯が一層ふっくらとした仕上がりになります。冷めてもおいしさが続くよう、品種や精米のタイミングを見極めながら管理しており、毎日の食卓でお米の自然な甘みと香りをじっくり堪能できる味わいを新潟市で追求しています。
噛むほどに甘みが増す粒ぞろいの逸品
四季とともに変化する自然環境の中で、農業の知恵と経験を重ねながら、一粒ひとつぶに向き合うお米づくりを続けています。栽培しているのは、粘りと甘みのバランスが取れたコシヒカリをはじめ、軽やかな口あたりのこしいぶき、もちもちとした食感が特徴のこがねもち、香り豊かな新之助など、多彩な品種です。田んぼの水位や日照をこまめに確認し、気候に合わせた管理を続けることで、粒ぞろいで香りのよいお米に育てています。炊き立てはもちろん、冷めてもおいしさが続くよう、収穫から精米までの工程を丁寧に新潟市で積み重ねています。
自然と人の力が生み出す調和の味わい
山から流れる湧き水や雪解け水が田んぼを満たし、清らかな流れが大地を潤すことで、お米本来の甘みと香りが育まれます。農業の現場では、水の循環や土壌の状態を日々観察しながら、自然の恵みを引き出す工夫を重ね、季節の移ろいに合わせた管理を行っています。豊富な水資源に支えられた環境の中で稲がゆっくりと成長し、炊き上がりには透明感のある味わいとやわらかな口あたりが生まれるお米です。自然と人が互いに支え合いながらつくり出す調和の味わいを感じていただけるよう、新潟市より日々の食卓にやさしいぬくもりを届けています。
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炊き上がりの香りで違いがわかるお米
炊き上がった瞬間に立ちのぼる香りと、ふっくらとした粒立ちが魅力のお米は、日本の食卓に欠かせない存在です。和食との相性も良く、焼き魚や味噌汁、漬物などと合わせることで、お米本来の甘みや風味がより一層引き立ちます。土づくりから収穫まで手を抜かず、農業の現場で丁寧に育てたお米に生産者の想いを込めており、品質の高さを食べるたびに感じていただけます。家庭の中心にある温かさとともに、炊きたての香りや艶、噛むほどに広がる甘みを大切にしたお米づくりを新潟市で続けています。
