AstringentPersimmon寒暖差と澄んだ空気に包まれて育つ果実は、渋みを丁寧に抜くことでやさしく上品な甘みが生まれ、心をほっと和ませてくれます。渋柿はそのままでは味わえませんが、温度や湿度を細かく…
Persimmon手間を惜しまず一つひとつ丁寧に育てた柿は、口に含んだ瞬間にとろけるような甘みと香りが広がります。太陽の光をたっぷりと浴びて色づいた果実は、果汁のやさしい甘さとほどよい酸味が絶妙に調…
Rice炊き上がりにふわりと立ちのぼる香りと、噛むほどに広がる甘みが、日本の食文化を支えてきたお米の魅力です。粒立ちを意識して丁寧に精米しているため、水加減や火加減を工夫していただくことで、炊…
HacchinPersimmon長い年月の中で技術を磨いてきた八珍柿づくりは、地域の風土と人の努力によって支えられています。肥沃な土壌と寒暖差のある気候を生かし、剪定や摘果などの作業を一つひとつ丁寧に行い…
GomaHacchinPersimmon果肉にごま模様が浮かぶごま八珍柿は、見た目の美しさだけでなく、とろけるような食感と深い甘みが魅力です。やさしい口どけの中に広がる芳醇な香りは秋の訪れを感じさせる上品な味…
Feature約60年前に地域で柿団地が発足して以来、季節や気候に合わせた柿づくりの技を大切に守りながら発展させてきました。農業の知恵を生かし、土地の水はけや日照の違いを見極めながら枝の剪定や実の管…
Concept国際的にも通用する農業の管理基準であるJ-GAP認証を取得し、環境保全や労働安全にも配慮しながら、安心・安全な栽培管理のもとで生産を行っています。自然と調和した持続可能な取り組みを続けな…
DiscussionFlow八珍柿づくりは、大地の恵みに耳を傾け、華やかな収穫の裏で数多くの手しごとを重ねながら支えています。冬の剪定から始まり、春には花芽を間引く摘蕾、初夏には実を整える摘果を行い、木…
Recruit地域の自然と人の手しごとを大切にしながら、食の未来を支える仲間を募集しています。八珍柿やお米を中心に、自然の恵みを次の世代へつなぐ農業に取り組み、季節とともに変化する田畑の風景を日々…
About自然豊かな新潟市で育った旬の柿とお米を、季節の香りとともに全国へお届けしています。秋に実る柿は、一つひとつ丁寧に育てた自慢の果実で、やさしい甘みとやわらかな口あたりが魅力です。オンライ…
